« Makowiec Mojej Mamy » – Zachte, Aromatische Maanzaadrol vol Noten en Gedroogd Fruit

• 2 eiwitten

• 50 g rozijnen

• 50 g gehakte walnoten

• 50 g amandelen (optioneel)

• 1 theelepel amandel- of vanille-extract

• Geraspte schil van 1 citroen

Extra:

• 1 ei om de bovenkant mee te bestrijken

• Poedersuiker om te bestrooien

Instructies:

Bereiding van het deeg:

1. Verwarm de melk tot lauwe temperatuur, voeg de gist en een theelepel suiker toe en zet 10 minuten opzij tot het begint te schuimen.

2. Zeef in een grote kom de bloem, voeg het zout, de suiker, de eidooiers en het hele ei toe.

3. Voeg het gistmengsel toe en begin het deeg te kneden, terwijl je geleidelijk de gesmolten boter toevoegt. Kneed ongeveer 10 minuten tot het elastisch en glad is.

4. Bedek het deeg met een doek en zet het 1,5 uur op een warme plaats om te rijzen.

Bereiding van de maanzaadvulling: