Tips en Variaties:
-
Zorg voor een goede kwaliteit boter: De smaak van de boter is cruciaal voor de smaak van de karamel. Gebruik een goede kwaliteit gezouten boter, niet te zout.
-
Niet roeren tijdens het smelten van de suiker (in het begin): Dit voorkomt dat de suiker kristalliseert. Pas beginnen met bewegen van de pan als de suiker begint te smelten.
-
Temperatuur is belangrijk: De temperatuur van de ingrediënten kan invloed hebben op het resultaat. Zorg ervoor dat de room op kamertemperatuur is voordat je hem toevoegt aan de karamel.
-
Glanzende karamel: Een klein klontje boter aan het einde van de bereiding zal je karamel laten glanzen
-
Gebruik een suikerthermometer (optioneel): Als je het moeilijk vindt om de juiste karamelkleur te bepalen, kun je een suikerthermometer gebruiken. De ideale temperatuur voor karamel is ongeveer 170-180°C.
-
Gebruik de karamel: Serveer de gezouten karamel warm of koud over ijs, pannenkoeken, wafels, taarten, fruit, of gebruik hem als vulling voor bonbons.
Bereidingstijd:
-
Voorbereiding: 10 minuten
-
Koken: 10 minuten
Geniet ervan!
