Stap 1: Appels voorbereiden
Schillen en snijden: Begin met het schillen van de appels en snijd ze in dunne plakjes. Probeer de plakjes zo gelijk mogelijk te houden om gelijkmatig bakken te garanderen. Dunne plakjes maken het ook makkelijker om ze in het bladerdeeg te garen.
Meng met suiker en kaneel: Meng in een mengkom de appelschijfjes met de suiker en kaneel. Pas de hoeveelheid suiker en kaneel aan naar jouw smaak. Als je een zoeter dessert prefereert, kun je wat meer suiker toevoegen.
Stap 2: Bereid het bladerdeeg voor
Rol het bladerdeeg uit: Als u diepvriesbladerdeeg gebruikt, zorg er dan voor dat u het ontdooit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dunne, rechthoekige lap. Probeer het ongeveer 1/4 inch dik te maken en zorg ervoor dat het overal gelijk is.
In reepjes snijden: Snijd het bladerdeeg met een scherp mes of pizzasnijder in lange reepjes van ongeveer 2-3 inch breed. Deze reepjes worden om de appelschijfjes gewikkeld, waardoor de heerlijke twists ontstaan.
Stap 3: Zet de twists in elkaar
Leg de appels op de deegstroken: Leg de appelschijfjes in de lengte op de bladerdeegstrook, iets overlappend. De appels moeten ongeveer de helft van de strook bedekken, de andere helft gevouwen laten.
Vouwen en keren: Vouw de andere helft van de bladerdeegstrook over de appels en druk zachtjes aan om de randen te sluiten. Draai na het vouwen elke strook voorzichtig om een spiraalvorm te creëren. Maak je geen zorgen als er een paar appelschijfjes uitsteken; dit draagt bij aan de rustieke uitstraling van het gerecht.
Stap 4: Eieren wassen en bakken
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk met ei: Klop het ei in een kleine kom en bestrijk de bovenkant van elk bladerdeegrolletje lichtjes. Dit geeft het deeg een gouden, glanzende afwerking wanneer het gebakken is.
Bakken: Leg de spiralen op de voorbereide bakplaat, laat een beetje ruimte tussen de spiralen, want ze zullen rijzen. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Stap 5: Bestuif en serveer
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker: Wanneer de twists perfect gebakken zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze iets afkoelen op een rooster. Nadat ze zijn afgekoeld, kun je ze rijkelijk bestrooien met poedersuiker voor de finishing touch.
Serveer warm: Deze bladerdeegrolletjes met appel en kaneel smaken het lekkerst als ze warm zijn, direct uit de oven, als het bladerdeeg nog knapperig is en de appels zacht.
