Ingrediënten voor 2-3 personen:
4-5 middelgrote rijpe tomaten
1 kleine groene paprika (bij voorkeur zoet)
2-3 takjes verse peterselie
1-2 teentjes knoflook
4 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels versgeperst citroensap of appelciderazijn
1 theelepel sterke mosterd (optioneel voor meer smaak)
1 theelepel zout (naar smaak)
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 snufje paprikapoeder (mild of pittig, naar smaak)
Bereiding:
Recept vervolg op de volgende pagina
