Bak de taart:
-
-
Zet de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak hem ongeveer 60 minuten (of tot een prikker er schoon uitkomt). Controleer de taart na ongeveer 45 minuten om te voorkomen dat hij te donker wordt.
-
-
Bereid de perzikgelei voor:
-
Laat de taart afkoelen.
-
Giet de perziken af in een zeef en vang het sap op. Snijd de perziken in plakjes.
-
Los de taartgelei op in een liter heet water (volg de instructies op de verpakking). Als je te weinig perziksap hebt, vul het dan aan met water tot je een liter hebt.
-
-
Maak de taart af:
-
Verdeel de perzikplakjes over de afgekoelde taart.
-
Giet de nog vloeibare taartgelei over de perziken.
-
-
Laat de taart opstijven:
-
Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast om de gelei te laten opstijven.
-
Tips:
-
Om de citroenbodem extra smaakvol te maken, kun je deze voor het bakken met een beetje abrikozenjam bestrijken.
-
Je kunt de taart ook garneren met slagroom of een bolletje vanille-ijs.
-
De amandel extract geeft een subtiele amandelsmaak aan de taart, maar je kunt deze ook vervangen door rum, vanille of sinaasappel extract.
Geniet ervan!
