Voor de maanzaadtaart:
-
-
De eerder bereide maanzaadvulling
-
150 g zachte boter (roomboter)
-
5 eieren
-
1 kop poedersuiker
-
Een flinke hand rozijnen
-
Amandel extract (naar smaak)
-
-
Extra:
-
1 blik perziken op sap (of vers, als het seizoen is)
-
2 zakjes oranje (of perzik) taartgelei
-
Bereiding:
-
Bereid de maanzaadvulling een dag eerder voor:
-
Doe 300 g droog maanzaad in een pan en voeg 1,5 kop melk toe. Kook het geheel 3-4 minuten op laag vuur.
-
Zet het vuur uit en laat het mengsel enkele uren staan, zodat het maanzaad de vloeistof kan opnemen. Het is belangrijk dat je roert zo nu en dan om te voorkomen dat het aanbrandt.
-
Giet het mengsel af in een zeef en maal het maanzaad twee keer in een vleesmolen. Dit zorgt ervoor dat de vulling glad en smeuïg wordt.
-
Maak de bodem:
