Deze heerlijke, luchtige sinaasappelcake is een perfecte traktatie voor bij de koffie, thee of als dessert. Met zijn frisse sinaasappelsmaak en zachte textuur is het een cake die je keer op keer zult willen bakken. Het optionele glazuur maakt het helemaal af!
Ingrediënten (voor een bakvorm van 24 cm):
-
Voor de cake:
-
3 grote eieren
-
200 g suiker (1 kopje)
-
120 ml plantaardige olie (½ kopje, bijv. zonnebloemolie of koolzaadolie)
-
200 ml vers sinaasappelsap (1 kopje)
-
Rasp van 1 sinaasappel (liefst biologisch, was de sinaasappel goed)
-
250 g bloem (2 kopjes)
-
1 theelepel bakpoeder
-
½ theelepel baking soda (zuiveringszout)
-
1 snufje zout
-
-
Optioneel (voor een sinaasappelglazuur):
-
100 g poedersuiker
-
2-3 eetlepels sinaasappelsap
-
Benodigdheden:
