Bereiding:
-
Breek het ei in de kwark en meng het, het liefst met een garde. Voeg alle griesmeel toe – meng. Voeg vervolgens de bloem in porties toe (bij mij in 3 keer) – meng. Het dikke deeg voor de dumplings is klaar.
-
Dompel een lepel in heet water en schep porties deeg (zie foto hieronder). Doe de lepel met het deeg in kokend gezouten water. De dumplings vallen vanzelf in het kokende water. Kook de dumplings op laag vuur vanaf het moment dat ze naar het oppervlak van het water drijven ongeveer 2 minuten. Schep de dumplings met een schuimspaan uit het water.
Tips en Variaties:
-
De temperatuur: Zorg ervoor dat de tempereatuur laag genoeg staat, te hoge tempratuur kan ervoor zorgen dat de kwark aanbrand
-
Afspoelen: Spoeel de dumplings af met koud water
Extra tips voor het perfecte recept:
