Instructies:
-
Ingrediënten Voorbereiden: Zet de oven aan en stel deze in op een temperatuur van 180°C. Bereid de bakvorm voor (diameter ongeveer 20 cm) en bekleed deze met bakpapier of smeer hem in met boter.
-
Ingrediënten Mixen: Doe de eieren, suiker, melk, olie, citroensap en vanille-extract in de blender. Mix alles tot een gladde massa gedurende ongeveer 1-2 minuten.
-
Droge Ingrediënten Toevoegen: Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe aan het mengsel. Mix op lage snelheid kort tot de ingrediënten zijn gecombineerd. Het is belangrijk om niet te lang te mixen, omdat dit de cake taai kan maken.
-
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en zet het in de oven. Bak gedurende ongeveer 35-40 minuten, controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gebakken.
-
Afkoelen: Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, laat je hem 10 minuten in de vorm staan en plaats hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Tips voor het Serveren en Bewaren:
-
De cake smaakt heerlijk, zowel warm als koud. Je kunt hem zo serveren of versieren met poedersuiker, slagroom of je favoriete jam.
-
Als je de cake nog luchtiger wilt maken, voeg dan een paar eetlepels natuurlijke yoghurt of room toe aan het mengsel.
-
Bewaar de cake in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen om de versheid te behouden.
-
Je kunt de cake ook invriezen – het is het beste om hem in stukken te snijden, in plasticfolie te wikkelen en in de vriezer te doen.
Variaties:
