Kook de soep:
-
-
Doe de gesneden groenten in een grote pan.
-
Giet er het water over en voeg een theelepel zout, een snufje peper, het laurierblad en de pimentkorrels toe.
-
Breng het geheel aan de kook.
-
Voeg de bulgur toe en roer door.
-
Laat de soep zachtjes koken.
-
-
Voeg de gehaktballetjes toe:
-
Voeg de gehaktballetjes één voor één toe aan de kokende soep.
-
-
Laat de soep sudderen:
-
Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen.
-
-
Bind de soep:
-
Doe in een kopje de bloem, giet er de slagroom bij en voeg een paar eetlepels van de hete soep toe. Roer tot een glad papje zonder klontjes.
-
Giet het bloemmengsel in de pan met soep en roer goed door.
-
-
Maak de soep af:
-
Voeg de fijngehakte dille toe aan de soep.
-
Breng de soep op smaak met zout en peper.
-
Laat de soep nog een paar minuten zachtjes koken.
-
Tips en Variaties:
