Deze eenvoudige en mega-lekkere groentesoep met gehaktballetjes en bulgur is mijn suggestie voor een lente-maaltijd voor het hele gezin. Absoluut ongecompliceerd en perfect vullend gerecht. Een aanrader!
Ingrediënten:
-
Voor de soep:
-
1 kleine krop jonge kool (ongeveer 500 gram)
-
1-2 wortels
-
3-4 aardappelen
-
3 eetlepels bulgur
-
0,5 bosje dille, fijngehakt
-
1,5 liter water
-
1 eetlepel bloem
-
50 ml slagroom
-
Zout, peper, pimentkorrels (2), laurierblad (1)
-
-
Voor de gehaktballetjes:
-
500 gram gemengd gehakt (rund en varken) of kippengehakt
-
1 oud wit bolletje, geweekt in melk
-
