Last minute peperkoek met jam
1. Doe alle ingrediënten (die op kamertemperatuur moeten zijn) in een kom en meng tot een glad mengsel. Giet het beslag in een met bakpapier bekleed bakblik en bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten. Snijd de afgekoelde peperkoek in de lengte doormidden en vul hem met jam.
2. Maak het glazuur klaar: breek de chocolade en doe deze met de melk in een pan. Laat het mengsel op laag vuur oplossen en blijf voortdurend roeren tot het een egale consistentie heeft. Giet het warme glazuur over de peperkoek. Bestrooi het geheel met gehakte noten.
