Lasagne met champignons en bechamelsaus: een heerlijk Italiaans gerecht

1. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit een fijngesneden ui tot deze glazig is.

2. Voeg het vlees van de worstjes (zonder vel) toe en bak het rul en goudbruin.

3. Blus af met een scheutje witte wijn en laat de alcohol verdampen.

4. Voeg de champignons toe, bestrooi licht met zout en meng met een beetje fijngesneden peterselie.

5. Voeg de diepvrieserwten toe, roer goed door, dek af en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.

2. De bechamelsaus bereiden:

1. Verhit de olie (of boter) in een pan op middelhoog vuur.

2. Voeg de bloem toe en roer voortdurend om een roux te maken. Laat 1 tot 2 minuten koken.

3. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen.

4. Breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat. Laat de saus indikken terwijl je blijft roeren.

5. Haal van het vuur en zet apart.

3. De lasagne opbouwen: