Overige:
-
2 eetlepels suiker (voor de meringue)
Springvorm: 24 cm diameter
Bereiding:
-
Maak het zanddeeg: Kneed alle ingrediënten voor het zanddeeg samen tot een soepel deeg. Bekleed een springvorm (24 cm) met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem gedurende ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
-
Maak de kwarkvulling: Doe alle ingrediënten voor de kwarkvulling in een kom en meng met een mixer tot alles goed gecombineerd is.
-
Vul de taart: Verdeel de in stukjes gesneden perziken over de voorgebakken bodem. Giet de kwarkvulling over de perziken.
-
Maak de meringue: Klop de overgebleven 2 eiwitten stijf en voeg 2 eetlepels suiker toe. Verdeel de meringue over de kwarkvulling.
-
Bak de taart: Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 60 minuten. Zet na het bakken de oven uit en laat de taart nog 30 minuten in de oven staan met de deur op een kier. Dit voorkomt dat de taart inzakt.
Tips & Variaties:
