Voor de decoratie:
-
-
Abrikozen op siroop, goed uitgelekt (of ander fruit naar keuze, zoals perziken, kersen of bosbessen)
-
Poedersuiker
-
Bereiding:
-
Deeg maken:
-
Doe de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
-
Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg toe aan de kom.
-
Wrijf met je vingertoppen de boter door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
-
Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
-
-
Kwarkmengsel maken:
-
Klop in een grote kom de kwark glad met een mixer.
-
Voeg het vanillepuddingpoeder, de melk, de olie en de suiker toe en meng goed door elkaar.
-
Klop de eieren één voor één door het kwarkmengsel.
-
-
Taartbodem bakken:
-
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
-
Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een ronde lap die groot genoeg is om de bodem en de zijkanten van een taartvorm te bedekken (ongeveer 24-26 cm doorsnede).
-
Bekleed de taartvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
-
Bak de taartbodem gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Taart vullen en afbakken:
