Dit is een eenvoudig en smakelijk recept om zelf heerlijke, knapperige aardappelkroketten te maken. Ideaal als bijgerecht, snack, of als onderdeel van een uitgebreidere maaltijd.
Ingrediënten:
-
500g aardappelen (kruimig kokend, bijvoorbeeld Bintjes of Eigenheimers)
-
50 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
-
1 groot ei
-
50 g paneermeel (liefst oud broodpaneermeel, voor extra textuur)
-
Zout (naar smaak)
-
Zwarte peper (versgemalen, naar smaak)
-
Arachideolie (of andere olie geschikt voor frituren)
Bereidingswijze:
