Krokante Courgetteschnitzels: Een Gezond en Smakelijk Recept

1. Was de courgettes grondig.

2. Snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes, afhankelijk van je voorkeur.

3. Blancheer de courgettes kort in kokend water gedurende 3-4 minuten, laat uitlekken en afkoelen.

2. Maak het Mengsel

1. Klop in een grote kom de eieren los en meng met de geraspte kaas.

2. Voeg het paneermeel geleidelijk toe en roer tot een stevig, maar kneedbaar mengsel ontstaat.

3. Voeg de afgekoelde courgettes, een snufje zout en fijngehakte munt toe voor extra frisheid.

3. Optioneel: Voeg de Vulling Toe