Bereiding:
-
Giet kokend water over de dadels en laat ze een paar minuten weken. Giet het water af.
-
Meng alle ingrediënten voor de taartbodem in een blender tot een fijn mengsel. Bekleed een springvorm (24 cm) met bakpapier en druk het mengsel stevig op de bodem en zijkanten. Zet de springvorm 30 minuten in de koelkast.
-
Kwarkvulling: Maal de kwark fijn met de banaan en de kokosrasp. Los de gelatine op in een beetje warm water en voeg toe aan de kwarkvulling. Giet de vulling over de taartbodem en zet de taart 1,5 uur in de koelkast.
-
Smelt de chocolade au bain-marie en giet over de taart. Garneer naar wens met fruit. Laat de taart verder opstijven in de koelkast.
SMAKELIJK!
Tips & Variaties:
-
Dadels: Gebruik Medjool dadels, deze zijn zacht en makkelijk te mengen.
-
Havermout: Gebruik fijne havermoutvlokken voor een gladde bodem, of grove voor meer textuur.
-
Kokosolie: Je kunt de kokosolie vervangen door andere plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of koolzaadolie.
-
Zoetstof: Als je de taart zoeter wilt maken, kun je honing, agavesiroop of ahornsiroop toevoegen aan de kwarkvulling.
