Bereidingswijze:
1. De kool voorbereiden
Gebruik je verse kool, snijd deze dan in dunne reepjes.
Gebruik je zuurkool, knijp deze goed uit en hak hem fijn.
2. De ui fruiten
Verhit de olie in een grote pan en fruit de fijngesneden ui
tot hij zacht en doorschijnend is.
3. De kool bakken
Voeg de kool toe aan de pan en bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.
Bij verse kool kun je eventueel een scheutje water of bouillon toevoegen.
Breng op smaak met zout, peper, paprika en de gekozen specerijen.
4. Het eimengsel
Klop de eieren los met de zure room.
Breng op smaak met een snufje zout, peper en eventueel extra kruiden.
5. De ovenschaal vullen
Vet een ovenschaal in.
Leg eventueel dun gesneden aardappelen op de bodem.
Verdeel daarover de gebakken kool.
Giet het eimengsel eroverheen en bestrooi met geraspte kaas als je die gebruikt.
