Kool staat nog steeds in de opslag. Het is budgettair, het is goed voor je eten en het is overall goed voor je, het is goed voor je om salades te eten. Je velen van ons waren kool een hoofdbestanddeel tijdens het opgroeien – een warme, geurige herinnering aan familiediners en gezellige keukens.
Je reputatie blijft echter onaangetast door je bestsellers. Misschien had je wel of niet evenveel geld.
Aangezien ik laatst kinderklierproblemen, spijsverteringsgevoeligheden of bepaalde medische aandoeningen heb, is het misschien tijd om nog eens te kijken naar wat er op je bord ligt.
De laatste tijd horen we steeds meer over het verborgene dat we al hebben gezien – en we weten dat er geen universeel ‘gezond’ bestaat zoals wij dat zien.
We gaan weten waar we het over hebben – en het is ook een superfoodwoord dat we nodig hebben.
