Kool: 4 eigenschappen die deze gezonde groente tot een bedreiging maken

1. Mensen met schildklieraandoeningen

Kool (net als broccoli, rapen en bloemkool) bevat   goitrogenen  .
👉 Deze stoffen kunnen   de opname van jodium verstoren  , een element dat essentieel is voor een goede schildklierfunctie   .  Bij
mensen met hypothyreoïdie  kan overmatige  consumptie van rauwe kool   hormonale onevenwichtigheden verergeren  .
💡  Tip: Kies voor gekookte kool, want koken vernietigt veel goitrogenen.

2. Mensen die gevoelig zijn voor een opgeblazen gevoel of het prikkelbaredarmsyndroom (PDS).

Kool is   rijk aan vezels   en   zwavel  , twee voedingsstoffen die   gasvorming, een opgeblazen gevoel en buikpijn kunnen veroorzaken  .
Voor mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel kan kool – vooral rauwe kool –   de darmen irriteren   en de symptomen van het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) verergeren.
💡  Tip: Probeer kleine porties gestoomde kool te eten en vermijd rauwe kool.