Bereiding: 👍👍
-
Ui Voorbereiden: Rasp de ui en knijp het vocht eruit. Vang het uienvocht op en bewaar het voor later.
-
Mengsel Maken: Meng de geraspte ui (zonder het vocht) met het fijngehakte vet (indien gebruikt). Als je geen vet hebt, gebruik dan gewone olie.
-
Gehakt Toevoegen: Doe het mengsel in een keukenmachine en voeg het gehakt toe.
-
Kruiden Toevoegen: Voeg de vleeskruidenmix, bakpoeder, maïzena (of paneermeel), knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper, paprikapoeder en chilipoeder (indien gebruikt) toe.
-
Mixen: Mix de ingrediënten in de keukenmachine kort, tot alles goed gemengd is.
-
Kneden: Doe het kofta-mengsel in een diepe kom en kneed het met je handen goed door elkaar.
-
Koelen: Dek de kom af en zet hem een half uur in de koelkast, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen en het mengsel steviger wordt.
-
Kofta Vormen: Meng het uienvocht met een eetlepel olie en een eetlepel ketchup (of tomatenpuree, indien gebruikt). Haal het kofta-mengsel uit de koelkast en vorm er kofta van. Maak ze allemaal ongeveer even groot en bevochtig je handen met het uienvocht om te voorkomen dat het mengsel blijft plakken.
-
Oven Voorbereiden: Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur (bijv. 200°C). Vet een bakplaat in.
-
Kofta Bakken: Leg de kofta op de hete, ingevette bakplaat en bak ze in de oven tot ze gaar zijn en een mooie kleur hebben. Draai ze halverwege de baktijd om.
-
Serveren: Haal de kofta uit de oven en serveer ze warm.
Tips en Variaties:
