Dit eenvoudige recept combineert de aardse smaken van champignons met de knapperige frisheid van broccoli, op smaak gebracht met knoflook en optionele toevoegingen voor een extra smaakdimensie. Perfect als bijgerecht, roerbakgerecht of topping voor pasta of rijst.
Ingrediënten:
-
2 koppen verse broccoli, in roosjes gesneden
-
2 koppen verse champignons, in plakjes (kastanjechampignons, cremini of shiitakes zijn allemaal geschikt)
-
2 eetlepels olijfolie
-
4 teentjes knoflook, fijngehakt
-
2 eetlepels sojasaus (optioneel, voor een extra umami smaak)
-
1/2 theelepel zout (naar smaak)
-
1/2 theelepel zwarte peper, versgemalen
-
1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor pit)
-
1 eetlepel boter (optioneel, voor extra rijkdom)
-
1 eetlepel citroensap (optioneel, voor een frisse toets)
-
Eventueel: Verse peterselie, fijngehakt, ter garnering
Instructies:
