Kook de pasta:
Breng een pan water aan de kook. Voeg een snufje zout en 250 gram pasta toe.
Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer af en toe. Giet de pasta af en zet hem apart als hij klaar is.
Bereid de vleessaus:
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngesneden ui toe en bak tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten.
Rasp 2 teentjes knoflook en voeg toe aan de pan, bak nog een minuut terwijl je roert om aanbranden te voorkomen.
Voeg 450 gram rundergehakt toe en breek het tijdens het koken los met een spatel. Roer tot het vlees bruin is en er geen grote stukken meer over zijn.
Roer 2 eetlepels tomatenpuree erdoor en meng het goed met het rundvlees en de uien.
Breng op smaak met een snufje zout, zwarte peper en 1 theelepel oregano. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Maak de bechamelsaus:
Smelt 60 gram boter in een schone pan op middelhoog vuur.
Voeg 2 eetlepels bloem toe en roer ongeveer 1 minuut constant om de rauwe smaak uit de bloem te krijgen.
Giet langzaam 400 ml melk erbij terwijl je klopt om klontjes te voorkomen.
Blijf kloppen tot de saus dikker wordt, ongeveer 3-4 minuten.
Breng de bechamelsaus op smaak met ½ theelepel zwarte peper en ½ theelepel nootmuskaat.
Haal de saus van het vuur zodra deze glad en dik is en roer er 200 gram geraspte cheddarkaas door. Bewaar de rest voor de topping.
Stel de ovenschotel samen:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng in een grote kom de gekookte pasta met de bechamelsaus met kaas en roer goed om alle pasta gelijkmatig te bedekken.
Neem een ovenschaal en bedek de bodem met de helft van het kaasachtige pastamengsel, druk zachtjes aan met een spatel om een gelijkmatige laag te vormen.
Voeg een laag vleessaus toe bovenop de pasta.
Herhaal de lagen, voeg nog een laag kaasachtige pasta toe gevolgd door de resterende vleessaus.
Strooi de gereserveerde 3 ons (100 g) cheddarkaas gelijkmatig over de bovenkant van de ovenschotel.
Bak de ovenschotel:
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Haal de ovenschotel uit de oven als deze klaar is en laat de ovenschotel een paar minuten rusten voordat u hem serveert.
Serveersuggesties:
Serveer met een verse salade en een sneetje knoflookbrood voor een complete maaltijd.
Een lichte bestrooiing met verse kruiden zoals peterselie of basilicum versterkt de smaken bij het serveren.
Kooktips:
Voorkom klonterige bechamelsaus: Door constant te kloppen terwijl u melk toevoegt, krijgt u een gladde en klontvrije bechamelsaus.
Vleesvervanger: U kunt rundergehakt vervangen door kalkoengehakt of plantaardig vlees voor een lichtere versie.
Extra kaasachtig: Voel u vrij om andere kazen zoals mozzarella of parmezaanse kaas toe te voegen voor een extra kaasachtige smaak.
Voedingswaarde:
Eiwitrijk: Rundergehakt en kaas vormen een geweldige bron van eiwitten.
Calciumboost: De cheddar- en bechamelsaus leveren calcium dat essentieel is voor gezonde botten.
Comfortfood: Dit stevige gerecht is bevredigend en levert energie met zijn uitgebalanceerde combinatie van koolhydraten, vetten en eiwitten.
Dieetinformatie:
Vegetarisch alternatief: Vervang het rundergehakt door een plantaardig eiwitvervanger of gebakken champignons voor een vegetarische versie.
Notenvrij: Dit recept is van nature notenvrij.
Bewaartips:
