Deze Horiatiki Salata is een eenvoudige, maar oh zo smaakvolle salade die de essentie van de Griekse keuken perfect weergeeft. De knapperige groenten, de zoute olijven, de romige feta en de geurige oregano vormen samen een onweerstaanbare combinatie. Perfect als lunch, bijgerecht of als lichte avondmaaltijd!
Ingrediënten:
-
2 kopjes komkommer, in plakjes (ongeveer 1 grote komkommer)
-
1 kopje cherry tomaten, gehalveerd (ongeveer 250 gram)
-
½ rode ui, in dunne ringen gesneden
-
¼ kopje Kalamata olijven, zonder pit (ongeveer 50 gram)
-
¼ kopje groene olijven, zonder pit (ongeveer 50 gram)
-
½ kopje feta kaas, in blokjes gesneden (ongeveer 125 gram, liefst Griekse feta)
-
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
-
¼ theelepel gedroogde oregano
