Voorbereiding:
-
Meng in een kleine kom de oregano, basilicum, peterselie, zout en peper. Strooi dit mengsel gelijkmatig over alle kanten van de kipstukken. Hussel de kipstukken goed door elkaar, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
-
Smelt 3 eetlepels boter in een grote koekenpan (30 cm) op middelhoog vuur. Kantel de pan lichtjes om de bodem gelijkmatig met boter te bedekken.
-
Zodra de boter gesmolten is en begint te bruisen, leg je de kipstukken in een gelijkmatige laag in de pan. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is, anders wordt de kip gestoomd in plaats van gebakken. Als je pan te klein is, bak de kip dan in batches. Bak de kip 8-10 minuten, draai hem halverwege om, of tot alle kanten goudbruin zijn en de kip bijna gaar is.
-
Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe aan de pan. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de gehakte knoflook toe en bak je deze nog ongeveer een minuut, of tot de knoflook geurig begint te ruiken. Let op dat de knoflook niet verbrandt!
-
Besprenkel de kip met het citroensap en roer alles goed door elkaar, zodat de kip volledig bedekt is met de citroen-knoflookboter.
Serveertips:
-
Serveer de kiphapjes direct, bestrooid met nog wat extra verse peterselie.
-
Heerlijk met rijst, pasta, aardappelpuree, of een frisse salade.
-
Ook lekker op een broodje als lunchgerecht.
Variaties:
