Kipfilet in Ketchupbeslag: Een smaakvol en eenvoudig gerecht

• 2 eetlepels ketchup

• 1 eetlepel mosterd

• zout, peper

• zoete, pittige paprikapoeder

• raapzaadolie om in te bakken

Bereiding van Kipfilet in Ketchupbeslag:

1. Voorbereiding: Was het vlees, dep het droog en verwijder witte vliesjes. Snijd in niet te kleine, niet te dikke schnitzels. Kruid met zout, peper, zoete en pittige paprikapoeder. Zet 15 minuten opzij.

2. Beslag maken: Doe het ei in een kom, voeg de melk, mayonaise, ketchup, mosterd, bloem, ongeveer ¼ theelepel zout en ½ theelepel versgemalen peper toe. Mix alles op lage snelheid van de mixer tot een glad beslag (het beslag moet vrij dik zijn, voeg indien nodig bloem toe).

3. Kip marineren: Doe de gekruide stukjes kip in het bereide beslag. Meng zodat het vlees aan alle kanten bedekt is met beslag. Bedek de kom en zet 5 minuten in de koelkast (deze stap kan worden overgeslagen).

4. Bakken: Verhit 3 eetlepels raapzaadolie in een pan en bak de met beslag bedekte stukjes kip aan beide kanten goudbruin. Leg de gebakken schnitzels op een bord bekleed met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

5. Serveren: Serveer de kipfilet in ketchupbeslag warm. Ze smaken heerlijk met gebakken aardappelen of friet en een rauwkostsalade voor een complete maaltijd.

Tips en variaties: