Kaasvulling:
-
-
225 g zachte roomkaas
-
1 blik gecondenseerde melk met suiker (type Eagle Brand)
-
2 kopjes zure room
-
1 theelepel vanille
-
BEREIDING:
Bereiding van de bosbessenpuree
-
Meng in een kleine steelpan de bosbessen, suiker, maïszetmeel, sap en citroenschil. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, gedurende 10 minuten of tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Verwijder de citroenschil.
Bereiding van de Grahamkorst
-
Meng ondertussen in een kom de kruimels, suiker en boter tot het mengsel goed bevochtigd is. Druk het mengsel in een vierkante bakvorm van 23 cm bekleed met bakpapier. Zet ongeveer 30 minuten in de vriezer of tot de korst stevig is.
Bereiding van de kaasvulling
-
Klop in een kom met een elektrische mixer de kaas en de gecondenseerde melk tot een glad mengsel. Voeg de zure room en de vanille toe en meng goed. Giet de kaasvulling over de gereserveerde korst en verdeel gelijkmatig. Verdeel de bosbessenpuree lepel voor lepel over de kaasvulling. Trek met de punt van een mes, maar zonder de korst aan te raken, spiralen in de vulling om een marmereffect te creëren. Dek af en zet ongeveer 6 uur in de vriezer of tot de taart stevig is. Laat ongeveer 30 minuten in de koelkast iets zachter worden voor het serveren. (De taart kan tot 2 dagen in de vriezer worden bewaard.)
