-
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal van 23 x 30 cm licht in en zet opzij.
-
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en breng op smaak met zout en peper. Bak 5 tot 8 minuten tot ze zacht zijn.
-
Zet het vuur lager en bak, af en toe roerend, tot de uien gekarameliseerd zijn – ongeveer 15 minuten. Giet 1/4 kop (60 ml) bouillon erbij om te blussen als de pan te droog wordt, voeg de rest van de bouillon toe en blijf roeren tot de uien goudbruin zijn.
-
Roer de vers gehakte knoflook erdoor en bak ongeveer 1 minuut. Zet het vuur uit en laat iets afkoelen.
-
Breng de kipfilets op smaak met oregano, rode pepervlokken, zout, peper en knoflookpoeder. Wees voorzichtig met het zout, want de ui en kaas zijn al zout.
-
Leg de kipfilets in de ovenschaal.
-
Verdeel de gekarameliseerde uien over elke kipfilet. Bestrooi met geraspte kaas en bak 20-25 minuten in de oven (of langer, afhankelijk van de dikte van de kipfilets), tot de kaas volledig gesmolten is en pruttelt. Gratineer vervolgens 2 minuten om de kaas goudbruin te laten worden. Garneer met verse, fijngehakte peterselie en serveer direct met gestoomde groenten en rijst.
zie ook
Verse bosbessen cheesecake met zelfgemaakte korst
