Instructies:
-
Spek bakken: Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe en bak ze goudbruin en knapperig. Haal de spekjes uit de pan en leg ze opzij op een bord bekleed met keukenpapier (om het overtollige vet te absorberen).
-
Kip aanbraden: Voeg in dezelfde pan (met het spekvet, voor extra smaak) de kippenbouten toe. Braad ze aan beide kanten ongeveer 5 minuten, tot ze bruin zijn. Dit zorgt voor een mooie kleur en een heerlijke smaak.
-
Groenten fruiten: Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en fruit ze tot ze zacht en glazig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
-
Mosterd toevoegen: Voeg de Dijon mosterd toe en meng goed, zodat de kip ermee bedekt is.
-
Saus maken: Voeg de kippenbouillon en crème fraîche toe. Leg de spekjes terug in de pan. Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden.
-
Sudderen: Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het gerecht ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is. Controleer of de kip gaar is door er met een vork in te prikken. Het vlees moet makkelijk loslaten van het bot.
-
Serveren: Serveer de kip warm met pasta, rijst, aardappelpuree of seizoensgebonden groenten. Lekker met een frisse salade!
Voedingswaarde (ongeveer):
-
Calorieën: 600 per portie
-
Eiwit: 42 g
-
Vet: 40 g
Tijden:
