Bereiding:
-
Kip Bakken: Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Kruid de kip met zout, peper en knoflookpoeder. Leg de kip in de pan en bak tot hij bruin en gaar is. Zet apart.
-
Saus Bereiden: Doe in dezelfde koekenpan de boter, knoflook, rode pepervlokken en ½ theelepel zout. Fruit een paar minuten op middelhoog vuur. Zet het vuur hoger en giet de witte wijn erbij. Kook ongeveer 5 minuten, roer voortdurend. Bewaar 3 eetlepels van de saus voor later.
-
Rijst Bereiden: Doe in de overgebleven botersaus in de koekenpan de ongekookte rijst. Roer goed. Giet de kippenbouillon erbij en breng op smaak met de rest van de ½ theelepel zout. Breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is, roer vaak.
-
Afwerking: Strooi de Parmezaanse kaas erover en verdeel de kipstukjes erover. Doe de deksel terug op de pan en haal de pan van het vuur. Laat het gerecht ongeveer 5 minuten staan.
-
Serveren: Drizzle voor het serveren de bewaarde saus over de kip. Garneer eventueel met peterselie. Geniet ervan!
Tips en Variaties:
