Bereidingswijze:
-
Voorbereiden:
-
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
-
Kipfilets opensnijden:
-
Snijd de kipfilets open als een vlinder door ze horizontaal door de dikste kant te snijden, maar niet helemaal door. Klap de kipfilets open als een boek.
-
-
Kip kruiden:
-
Breng de kipfilets aan beide kanten op smaak met zout en peper.
-
-
Vulling toevoegen:
-
Verdeel over het midden van elke kipfilet een paar reepjes geroosterde rode paprika, een handvol verse spinazieblaadjes en een flinke hoeveelheid geraspte mozzarella.
-
-
Kip dichtvouwen:
-
Vouw de kipfilets terug over de vulling en druk de randen voorzichtig aan om ze te sluiten. Gebruik eventueel cocktailprikkers om de kip dicht te maken.
-
-
Kip aanbraden:
-
Verhit een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.
-
Voeg de gevulde kipfilets toe aan de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
-
Kip afbakken in de oven:
