Deze Chicken and Mushroom Pie is een troostend, romig gerecht dat malse kip, aardse champignons en een rijke, smaakvolle saus combineert in een boterachtige, schilferige deegkorst. Het is een perfecte maaltijd voor een gezellige avond thuis, een familiediner of een speciale gelegenheid. De combinatie van de hartige vulling en de knapperige, gouden korst maakt dit gerecht een absolute publiekslieveling.
Ingrediënten:
Voor de vulling:
2 eetlepels olijfolie (of boter)
450 gram kipfilets of -dijen zonder bot en vel, in blokjes gesneden
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje champignons, in plakjes gesneden (champignons of champignons werken goed)
1/2 kopje diepvrieserwten (optioneel)
1/2 kopje kippenbouillon
1 kopje slagroom (of halfvolle melk voor een lichtere versie)
1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel, voor een pittige smaak)
1 theelepel gedroogde tijm (of verse tijm, fijngehakt)
Zout en peper, naar smaak
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden (om te verdikken)
Voor het gebak:
. 1 pak bladerdeeg (of kruimeldeeg, genoeg voor de boven- en onderlaag)
. 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken met ei)
Optionele garnering:
. Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
. Een snufje geraspte kaas (optioneel, voor extra smaak)
Instructies
voor de complete kookstappen Ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
