Die discrepantie roept vragen op over transparantie binnen het vriesvak. Wanneer een productnaam suggereert dat sprake is van een innovatie, verwachten consumenten daar een inhoudelijk verschil bij. In dit geval blijkt dat verschil vooral te bestaan uit verpakking en woordkeuze. De realiteit achter de marketing blijft voor veel kopers verborgen.
Prijsverschillen in het vriesvak
Een vergelijking tussen verschillende supermarkten laat zien dat die marketing ook gevolgen heeft voor de prijs. Bij Albert Heijn blijkt airfryer-friet per kilo tot 45 procent duurder te zijn dan vergelijkbare ovenfriet. Dat prijsverschil is opvallend, zeker omdat de ingrediënten en productiekosten vrijwel gelijk zijn. Er lijkt geen technische of inhoudelijke verklaring voor het hogere bedrag.
De hogere prijs lijkt vooral te zijn gebaseerd op naamgeving en uitstraling. Consumenten betalen daarmee meer voor een product dat inhoudelijk nauwelijks afwijkt van een goedkoper alternatief. De aanname dat een hogere prijs automatisch een betere kwaliteit weerspiegelt, gaat hier niet op. Dat maakt het verschil moeilijk te rechtvaardigen.
Geen technische meerwaarde
Volgens betrokken deskundigen biedt airfryer-friet geen aantoonbare technische voordelen tijdens de bereiding. Zowel ovenfriet als airfryer-friet reageert op dezelfde manier op hete lucht. De uiteindelijke knapperigheid en smaak worden vooral bepaald door temperatuur, bereidingstijd en persoonlijke voorkeur. Het type friet speelt daarbij een ondergeschikte rol.
Dat betekent dat ook reguliere ovenfriet uitstekend geschikt is voor gebruik in een airfryer. Het vermeende kwaliteitsverschil tussen beide producten blijkt in de praktijk minimaal en nauwelijks meetbaar. Voor consumenten die vooral letten op resultaat, is het onderscheid daardoor minder relevant dan de verpakking doet vermoeden.
Rol van supermarkt prijzen
De bevindingen werpen een breder licht op supermarkt prijzen en productstrategieën. Supermarkten spelen actief in op trends door bestaande producten opnieuw te labelen en te herpositioneren. Dat creëert ruimte voor hogere marges zonder dat er extra kosten worden gemaakt in productie of ontwikkeling. Voor consumenten is het lastig om dit onderscheid direct te herkennen.
