Stap 2: Bereid de Perzikvulling voor
-
Meng in een grote kom de plakjes perzik, kristalsuiker, bloem, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat en citroensap. Schep voorzichtig om tot de perziken bedekt zijn met het mengsel. Zet opzij.
Stap 3: Stel de Cobbler samen
-
Verwarm je oven voor op 175°C (350°F). Vet een bakvorm van 23×33 cm (9×13-inch) in met boter of bakspray.
-
Zodra het deeg in omvang verdubbeld is, druk je het naar beneden en leg je het op een bebloemd oppervlak. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 0,6 cm (1/4-inch) dik.
-
Verdeel de perzikvulling gelijkmatig over het uitgerolde deeg en laat een kleine rand rond de randen vrij.
-
Begin vanaf een van de lange zijden het deeg strak op te rollen tot een rol. Snijd de rol in 12 gelijke stukken.
-
Plaats de kaneelbroodjes perzik cobbler stukken in de ingevette bakvorm en rangschik ze met de snijkant naar boven. Laat een beetje ruimte tussen elk stuk om te kunnen rijzen.
Stap 4: Bereid de Cobbler Topping voor
-
Meng in een middelgrote kom de gesmolten boter, kristalsuiker, lichtbruine basterdsuiker, bloem, gemalen kaneel en zout. Roer tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
-
Strooi de cobbler topping over de kaneelbroodjes perzik stukken in de bakvorm en bedek ze gelijkmatig.
Stap 5: Bakken en Serveren
-
Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35-40 minuten of tot de topping goudbruin is en de perziken borrelen.
-
Haal de kaneelbroodjes perzik cobbler uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Serveer warm en geniet ervan! Een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom maakt het helemaal af.
Variaties
