1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
-
1 eetlepel citroensap
Voor de Cobbler Topping:
-
115 gram ongezouten boter, gesmolten
-
100 gram kristalsuiker
-
100 gram lichtbruine basterdsuiker, stevig aangedrukt
-
120 gram bloem
-
1/2 theelepel gemalen kaneel
-
1/4 theelepel zout
Stappen
Stap 1: Bereid het Kaneelbroodjesdeeg voor
-
Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, zout en instant gist. Meng goed.
-
Verwarm in een aparte magnetronbestendige kom de volle melk tot lauwwarm, maar niet kokend. Voeg de gesmolten boter en het ei toe aan de warme melk en klop tot alles goed gemengd is.
-
Giet het melkmengsel bij de droge ingrediënten en meng tot er een zacht deeg ontstaat. Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende ongeveer 5 minuten tot het glad en elastisch wordt.
-
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af met een schone theedoek en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen of tot het in omvang verdubbeld is.
Stap 2: Bereid de Perzikvulling voor
