-
-
Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en roer voorzichtig door elkaar met een garde, net zolang tot alles bevochtigd is. Roer niet te lang, want dan worden de pannenkoeken taai. Er mogen nog kleine klontjes in het beslag zitten.
-
Als je een kant-en-klare pannenkoekenmix gebruikt, bereid deze dan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
-
Bereid het Roomkaas Glazuur:
-
Doe de boter en de roomkaas in een glazen kom of een magnetronbestendige kom.
-
Verwarm de boter en roomkaas in de magnetron (in stappen van 30 seconden, roer tussendoor) of in een steelpannetje op laag vuur, tot ze gesmolten zijn.
-
Roer alles goed door elkaar met een garde tot een glad mengsel.
-
Voeg de poedersuiker en het vanille extract toe en roer goed door elkaar tot een glad glazuur.
-
Als het glazuur te dik is, kun je een scheutje melk of room toevoegen. Zet het glazuur opzij en houd het warm (bijvoorbeeld door het afgedekt in een warmwaterbad te plaatsen).
-
-
Bak de Pannenkoeken:
-
Verhit een grote koekenpan of bakplaat op middellaag vuur.
-
Spray de pan in met anti-aanbak kookspray of een beetje boter.
-
Schep ongeveer 60-80 ml (¼ – ⅓ cup) pannenkoekenbeslag op de hete pan voor elke pannenkoek.
-
Knip een klein hoekje van de zak met de kaneelvulling af.
-
Knijp een spiraal van kaneelvulling op de bovenkant van de pannenkoek.
-
