Instructies:
1️⃣ Het deeg bereiden:
-
Prak de kwark fijn met een vork in een kom, of maal het in een blender tot een gladde massa.
-
Voeg het ei, de bloem, de geraspte kaas, het zout en de peper toe. Meng de ingrediënten tot alles goed is gemengd.
-
Kneed het deeg tot een gladde en elastische massa. Voeg een beetje bloem toe als het te plakkerig is.
2️⃣ De noedels vormen:
-
Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rol met een diameter van ongeveer 2 cm.
-
Snijd de rol in kleine stukjes (ongeveer 1,5 cm) en rond ze lichtjes af in je handen, zodat ze de vorm van noedels krijgen.
3️⃣ Koken:
-
Breng water aan de kook in een grote pan en voeg een beetje zout toe.
-
Voeg de noedels in porties toe aan het kokende water en kook ze tot ze naar boven drijven (ongeveer 2-3 minuten).
-
Schep ze er met een schuimspaan uit en zet ze op een bord.
Tips voor het serveren en bewaren:
