plasticfolie en zet het 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Verhit een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe. Wanneer de olie heet is, voeg je het kipmengsel toe, een volle eetlepel per keer. Druk de bovenkanten iets plat met de achterkant van je lepel en bak onbedekt 3-4 minuten aan de eerste kant, draai dan om en bak 3 minuten aan de tweede kant of tot de buitenkant goudbruin is en de kip helemaal gaar is* Herhaal dit met de overige beignets en voeg indien nodig meer olie toe.
- Voor de aioli (indien gebruikt) mengt u alle ingrediënten in een kleine kom of maatbeker en roert u tot een glad geheel.
Receptnotities
*Om te testen of het gaar is, snijd je een beignets doormidden en de kip moet helemaal wit zijn van binnen. Als je kipburger te snel bruin wordt, verlaag dan de hitte.
