Routebeschrijving:
Verwarm je oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rasp de courgettes en leg ze in een schone theedoek. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
Doe in een grote kom de geraspte courgette, 1 kopje mozzarellakaas, Parmezaanse kaas, losgeklopte eieren, bloem, bakpoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en peper. Meng goed tot alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.
Doe het mengsel op de voorbereide bakplaat en verdeel het gelijkmatig tot een rechthoekige vorm van ongeveer 1/2-inch dik.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de randen knapperig zijn.
Haal uit de oven en strooi de resterende 1 kopje mozzarellakaas gelijkmatig over de bovenkant. Zet terug in de oven en bak nog eens 5-7 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Laat het na het bakken iets afkoelen voordat je het in broodstengels snijdt. Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 40 minuten
Kcal: 210 kcal | Porties: 4 porties
