Bereiding:
-
Kook de aardappelen: Doe de geschilde aardappelen in een pan met gezouten water en kook ze tot ze gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten na het koken).
-
Maak de bechamelsaus: Smelt 60 gram boter in een steelpan. Voeg 4 eetlepels bloem toe en roer goed tot een gladde roux. Verwarm in een andere pan melk tot het kookt. Voeg de warme melk geleidelijk toe aan de roux, al roerend met een garde om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot je een gladde, dikke bechamelsaus hebt.
-
Bereid het gehakt voor: Kruid 850 gram gehakt met zout, peper, en paprikapoeder. Hak een bosje peterselie fijn en meng dit door het gehakt. Draai kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
-
Snijd de aardappelen: Snijd de gekookte aardappelen in plakjes (ongeveer 0,5 cm dik).
-
Stel de ovenschotel samen: Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de bodem van de ovenschaal. Leg de gehaktballetjes tussen de aardappelschijfjes. Leg eventueel nog wat extra aardappelschijfjes tussen de gehaktballetjes.
-
Breng de bechamelsaus op smaak: Breng de bechamelsaus op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een halve theelepel nootmuskaat toe.
-
Voeg de saus toe: Giet de bechamelsaus over de aardappelen en gehaktballetjes.
-
Bestrooi met kaas: Rasp 80 gram kaas en strooi dit over de ovenschaal.
