Jabłecznik Królewski z Bitą Śmietaną (Koninklijke Appeltaart Met Slagroom)

Deze « Jabłecznik Królewski z Bitą Śmietaną, » of Koninklijke Appeltaart met Slagroom, is een perfecte taart voor elke gelegenheid. Zachte en luchtige biscuit, sappige appels gedompeld in gelei en lichte slagroom bestrooid met geraspte chocolade is een combinatie die onweerstaanbaar is.

Het recept voor Koninklijke Appeltaart met Slagroom is niet moeilijk en vereist geen ingewikkelde ingrediënten. De taart is snel en prettig te bereiden. Zelfs een beginner kan er gemakkelijk mee omgaan. Appeltaart met slagroom is een perfecte toevoeging aan koffie in de middag, maar ook voor elk familiefeest of feestdagen.

Ingrediënten

Biscuit:

• 1 kop bloem

• 1 kop suiker

• 5 eieren

• 1/2 theelepel bakpoeder

Appelmoes:

• 5 appels

• 1 zakje citroengelei (bijv. Dr. Oetker)

• 1 theelepel kaneel

Slagroomvulling:

• 500 ml slagroom (minimaal 30% vet)

• 250 g mascarpone

• 2 eetlepels poedersuiker

Extra:

• 1 reep melkchocolade

Bereiding

1. Biscuit: Scheid de eiwitten van de eidooiers en klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe.

2. Voeg vervolgens al kloppend de eidooiers toe, één voor één.

3. Als het mengsel voldoende luchtig is, voeg je de bloem gemengd met bakpoeder toe. Meng het geheel voorzichtig met een houten lepel.

4. Giet het mengsel in een bakvorm van 24×36 cm bekleed met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 minuten. Laat de biscuit na het bakken afkoelen.

5. Appelmoes: Schil de appels, snijd ze in blokjes en bak ze in een pan. Voeg vervolgens de kaneel en gelei poeder toe. Meng het geheel tot het is gecombineerd en verdeel het over de biscuit. Zet de taart in de koelkast om de appelmoes te laten opstijven.

6. Slagroomvulling: Klop de goed gekoelde slagroom stijf met de poedersuiker. Voeg al kloppend geleidelijk de mascarpone toe. Verdeel de afgewerkte crème over de appelmoes.

7. Bestrooi de bovenkant van de taart met geraspte chocolade.

8. Zet de taart nog een paar uur in de koelkast.

Tips & Variaties:

• Voeg noten toe, zoals gehakte walnoten of amandelen, aan de appelmoes of strooi ze over de slagroom.

• Voor een frissere smaak kun je citroenrasp toevoegen aan de biscuit.

• Voeg rozijnen toe aan de appelmoes.

• Vervang de melkchocolade door pure chocolade of witte chocolade.

• Voor een lactosevrije versie, gebruik plantaardige slagroom en mascarpone.

Geniet ervan!