Is broccoli beter dan bloemkool?

En de winnaar is…

De statistieken liegen niet: broccoli is voedzamer dan bloemkool. Broccoli scoort beter dan bloemkool in alle belangrijke voedingscategorieën, met name wat betreft eiwitten, vezels, calcium, ijzer, magnesium en vitamine A, C en K.

Waarin heeft bloemkool een voordeel? Bloemkool bevat minder calorieën.

Al met al zit je met beide kruisbloemige groenten goed. Ze zitten immers allebei boordevol voedingsstoffen, ook al wordt de ene gezien als een superfood en de andere als een gezonde voedingskeuze.

Zijn er ook nadelen verbonden aan de gezondheidsvoordelen?

Zowel broccoli als bloemkool hebben als veelvoorkomende bijwerkingen: winderigheid of darmirritatie. Net als bij de meeste groenten wegen de gezondheidsvoordelen van broccoli en bloemkool echter ruimschoots op tegen de nadelen.

Een belangrijke kanttekening: broccoli bevat een hoog gehalte aan vitamine K, wat de werking van bloedverdunnende medicijnen kan beïnvloeden.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat broccoli en bloemkool volgens de Environmental Working Group de laagste concentraties pesticiden bevatten. Dit betekent dat het veiliger is om conventioneel geteelde broccoli en bloemkool te kopen, hoewel het nog steeds verstandig is om waar mogelijk voor biologische varianten te kiezen.