Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Spoel de vis af en dep hem droog.
Maak drie of meer inkepingen aan beide kanten van de vis.
Maak een kruidenmix door het volgende te mengen: gesmolten boter, olijfolie, zeezout, peper, knoflookpoeder, oregano en geperst citroensap.
Meng goed en pas naar smaak aan.
Leg de vis op een licht ingevette bakplaat.
Bestrijk de vis met kruidenmix aan beide kanten, in de holte en de inkepingen.
Doe verse gehakte knoflook, gesneden ui en citroenschijfjes in de holte van de vis.
Doe citroenschijfjes in de inkepingen.
Voeg gesneden paprika, aardappelen en de rest van de gesneden ui toe om een frame rond de vis te vormen.
Voeg wijn en de resterende kruidenmix toe over de groenten.
Bestrooi met extra paprika, zout en droge peterselie.
Bak ongeveer 30 minuten onafgedekt of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt en de aardappelen zacht zijn.
Besprenkel met citroensap en druipend van de kruiden.
Garneer met verse kruiden (peterselie) en serveer.
Opmerkingen
Bak tot de vis een kerntemperatuur van 63°C heeft bereikt en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork op prikt. (De kooktijd varieert afhankelijk van het type/de grootte van de vis.)
In de oven gebakken mediterrane zeebaars
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere affiliateprogramma’s verdien ik geld aan in aanmerking komende aankopen.
