Ik heb nog nooit zo’n heerlijke, zachte en luchtige custardcrème gegeten. De taart smelt letterlijk op je tong. Mijn familie is er dol op. Heel makkelijk recept. Cake zonder bakken.

Bereiding:

1. Bereid de pudding:

   • Giet 700 ml melk in een pan en breng aan de kook.

   • Meng in een kom de resterende 300 ml melk met de suiker, bloem, vanillepuddingpoeder, vanillesuiker en eierdooiers. Meng grondig tot een glad mengsel.

2. Kook de pudding:

   • Giet het puddingmengsel in de kokende melk en breng al roerend aan de kook. Blijf roeren tot de pudding dikker wordt.

   • Giet de pudding in een kom, dek af met plasticfolie (zorg ervoor dat de folie de pudding raakt, om velvorming te voorkomen) en laat volledig afkoelen.

3. Bereid de botercrème:

   • Klop de zachte boter tot hij wit en luchtig is. Dit duurt enkele minuten.

   • Voeg al mixend lepel voor lepel de afgekoelde pudding toe aan de boter. Mix tot een gladde botercrème.

Bouw de taart: