Tot slot: bij twijfel, weggooien.
Die drie jaar oude zak bloem in de kast lijkt misschien onschuldig, maar het gebruik van twijfelachtige bloem kan zowel de veiligheid als de smaak in gevaar brengen. Door de verschillen tussen bloemsoorten te kennen, tekenen van bederf te herkennen en bloem op de juiste manier te bewaren, vergroot je de kans op succesvolle bakresultaten.
Voordat je aan je volgende lading koekjes begint, neem even de tijd om je bloem te controleren. Een snelle inspectie kan het verschil maken tussen heerlijke koekjes en een mislukt recept.
