5. Zuurkool of gefermenteerde kool: een gezonde darmflora

Gefermenteerde kool hoorde bij mijn jeugd. Gewoon kool, wortel en zout. Geen azijn of suiker.

Op latere leeftijd begreep ik de ware waarde ervan: het is een natuurlijk probiotisch voedingsmiddel.

Voordelen:

Verbetert de darmflora.

Vermindert ontstekingen in het spijsverteringskanaal.

Het versterkt het immuunsysteem.

Het levert vitamine C.

Het bevat vitamine B6, wat gunstig is voor het zenuwstelsel.

Het innemen van 1-2 eetlepels vóór de maaltijd helpt het spijsverteringsstelsel voor te bereiden en verbetert de opname van voedingsstoffen.

Het kan met name nuttig zijn na een antibioticakuur of bij lichte spijsverteringsproblemen.