Eieren zijn al lang een bekend ontbijtproduct en een essentieel ingrediënt in de keuken. Hoewel de voedingswaarde van eieren onmiskenbaar is, is het de vraag hoeveel eieren per dag redelijk is. Wat gebeurt er als je meer dan 7 eieren per week eet?
Volgens een voedingsdeskundige die door Eat This wordt aangehaald, zijn eieren een van de meest besproken voedingsmiddelen als het gaat om gezondheid. Eieren werden jarenlang beschouwd als een oorzaak van gezondheidsproblemen, met name hart- en vaatziekten. Moderne wetenschap heeft echter aangetoond dat eieren diverse voordelen bieden, hoewel overconsumptie nog steeds in overweging moet worden genomen.
Eieren zijn een eiwitrijke voedingsbron, met ongeveer 6 gram eiwit per ei. Ze bevatten hart-gezonde onverzadigde vetten, choline ter verbetering van de hersenfunctie, en luteïne en zeaxanthine – twee belangrijke antioxidanten voor de gezondheid van de ogen. Eieren bevatten geen suiker, weinig calorieën en van nature een laag natriumgehalte. Bepaalde studies suggereren zelfs dat mensen die regelmatig eieren eten, doorgaans een evenwichtig dieet volgen met veel vitaminen, mineralen en vezels.
Desondanks kan het eten van te veel eieren risico’s met zich meebrengen, vooral voor mensen met onderliggende aandoeningen of specifieke gezondheidsproblemen. Daarom is het cruciaal om eieren met mate te eten om de voordelen ervan te optimaliseren zonder het lichaam te schaden.
Te veel eieren per dag eten: bijwerkingen waar je op moet letten
1. Risico op opname van te veel cholesterol.
Deskundigen delen mee dat een middelgroot ei ongeveer 187 mg cholesterol bevat. De Amerikaanse voedingsrichtlijnen adviseerden ooit om niet meer dan 300 mg cholesterol per dag te consumeren.
Daarnaast adviseert de American Heart Association om de cholesterolinname te beperken. Als u meer dan twee eieren per dag eet, in combinatie met andere cholesterolrijke voedingsmiddelen, overschrijdt u gemakkelijk de veilige consumptielimiet. Eieren bevatten echter ook lecithine – een stof die helpt bij het reguleren en elimineren van cholesterol, waardoor het risico op atherosclerose wordt verlaagd. Daarom is het op de juiste manier eten van eieren nog steeds goed voor het lichaam.
2. Verhoogd risico op hartziekten.
Volgens een onderzoek uit 2019, gepubliceerd in JAMA Network, hadden mensen die meer dan 300 mg cholesterol per dag consumeerden een 17% hoger risico op hart- en vaatziekten en een 18% hoger risico om te overlijden.
