Eieren zijn al lang een populair ontbijt en een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Hoewel de voedingswaarde van eieren onmiskenbaar is, is het aantal eieren per dag redelijk? Wat gebeurt er als je meer dan zeven eieren per week eet?
Volgens een voedingsdeskundige, geciteerd door Eat This, zijn eieren een van de meest controversiële voedingsmiddelen op het gebied van gezondheid. Eieren werden jarenlang beschouwd als een oorzaak van gezondheidsproblemen, met name hart- en vaatziekten. Moderne wetenschap bewijst echter dat eieren veel voordelen bieden, hoewel de risico’s van overconsumptie nog steeds in overweging moeten worden genomen.
Eieren zijn een rijke bron van eiwitten, met ongeveer 6 gram eiwit per ei. Ze bevatten hart-gezonde onverzadigde vetten, choline, dat de hersenfunctie verbetert, en luteïne en zeaxanthine – twee belangrijke antioxidanten voor de gezondheid van de ogen. Eieren zijn suikervrij, caloriearm en van nature natriumarm. Sommige studies suggereren zelfs dat mensen die regelmatig eieren eten, een evenwichtig dieet volgen, rijk aan vitaminen, mineralen en vezels.
Het eten van te veel eieren kan echter risico’s met zich meebrengen, vooral voor mensen met comorbiditeiten of specifieke gezondheidsproblemen. Daarom is het belangrijk om eieren met mate te eten om de voordelen ervan te maximaliseren zonder het lichaam te schaden.
Dagelijks te veel eieren eten: bijwerkingen om op te letten
Hoewel eieren voedzaam zijn, kan overmatige consumptie negatieve gezondheidseffecten hebben. Hieronder staan de risico’s die gepaard gaan met het consumeren van eieren boven de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid:
1. Risico op het opnemen van te veel cholesterol.
Deskundigen schatten dat een gemiddeld ei ongeveer 187 mg cholesterol bevat. De American Dietary Guidelines (ADG’s) adviseerden eerder niet meer dan 300 mg cholesterol per dag.
