Bereiding van de ingrediënten:
Schil de sinaasappels en snijd ze in vieren.
Schil de wortels en rasp ze fijn.
Als je een extra vleugje zoetheid wilt, pel dan de appel en hak ze fijn.
De sinaasappels en wortels koken:
Voeg in een grote pan de sinaasappelsinaasappels, geraspte wortels en citroensap toe.
Voeg ook de gehakte appel toe, als je die gebruikt.
Kook op middelhoog vuur ongeveer 20-25 minuten, roer af en toe.
Voeg kaneel toe (optioneel):
Gebruik een aardappelpureer of vork om het mengsel van sinaasappel en wortel lichtjes te stampen voor een makkelijker smeerbare consistentie.
Voeg gemalen kaneel toe als je dat wenst voor een aromatische uitstraling.
Pas de consistentie aan:
Als de jam te dik is, voeg dan wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Blijf nog eens 10 tot 15 minuten koken op middelhoog vuur en roer vaak.
Koud bordtest:
Zet een klein schaaltje een paar minuten in de vriezer. Giet dan een kleine hoeveelheid jam op het koude bord. Wanneer de jam dikker wordt en een film vormt, is hij klaar.
Opslag:
Giet hete jam in gesteriliseerde potten.
Sluit de potten stevig en draai ze om om een vacuüm te creëren.
Laat het volledig afkoelen voordat je het in de koelkast bewaart.
Deze suikervrije sinaasappel- en worteljam is een heerlijke en gezonde optie om ontbijten en snacks te verrijken.
De natuurlijke zoetheid van sinaasappels en wortels, gecombineerd met appel en kaneel, zorgt voor een jam vol smaak zonder dat je suiker hoeft toe te voegen.
